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你好,我是阿永有滋有味,下面我分享一道炒茄子丝的家庭做法,有喜欢的朋友记得收藏起来哦。
主料3种
长茄子 2根
尖椒 一个
五花肉 100克
辅料2种
葱末 适量
姜末 适量
调料5种
油 适量
盐 适量
味精 少许
生抽 适量
五香粉 少许
烹饪步骤6步
步骤1
五花肉切丝。
步骤2
茄子洗净切丝。
步骤3
尖椒洗净切丝。
步骤4
热锅凉油,下五花肉煸炒,加五香粉、生抽、葱姜末煸炒片刻。
步骤5
下茄子丝、尖椒丝翻炒,加盐炒熟。
步骤6
加味精出锅。
炒茄子怎么做?今天逛菜市场时,看到茄子又新鲜又便宜,就买了两个,想着回家做烧茄子。秋天的茄子又嫩又好吃,最好吃的做法非烧茄子莫属。烧茄子,大多都要提前入油炸,经过这一步才好吃。但油大不益于健康,所以我今天尝试了不用油炸的方法,做出的茄子照样又香又入味,老公说太好吃,竟多吃了一碗米饭。
所需食材:
圆茄子1个,青椒1个,彩椒1个,甜面酱3勺,白糖1勺,盐1克
做法:
1.茄子切成小丁。茄子不要去皮,带皮更营养。彩椒和柿子椒切丁备用。
2.碗中倒入3勺甜面酱,1勺白糖拌匀。
3.锅中放适量油,倒入茄丁,加入1克盐,煸炒至茄丁变色变软。盛盘备用。加盐有助于缩短茄丁变软的时间。
4.另起锅,放适量的油,油热放葱姜蒜爆香,倒入甜面酱,小火翻炒,依次倒入彩椒丁和茄丁炒匀出锅。
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